Saison(s) :toute l'année
Type de recette : dessert
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : préparation: 30 mn cuisson: 10 mn (minutes)
Ingrédients :
4 pommes
2 c à café de cannelle en poudre
2 c à soupe de rhum
4 c à soupe de sucre cristallisé
1 pot de coulis d'abricots
25 cl d'huile à frire
Pâte à beignets: 220 g de farine - 1 jaune d'oeuf - 20 cl de bière - 1 c à café de sucre semoule - 2 pincées de sel - 4 blancs d'oeufs
Réalisation :
Pâte à beignets: mélangez sans faire de grumeaux la farine avec le jaune d'oeuf, le sel, le sucre et la bière.
Laissez reposer 2 h.
Pelez les pommes.
Otez les pépins.
Coupez les en rondelles.
Mettez les dans un plat avec la cannelle et le rhum.
Laissez macérer 1 h.
Montez les blancs d'oeufs en neige.
Mélangez les à la pâte à beignets.
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte.
Plongez dans la friture jusqu'à coloration.
Egouttez les beignets sur du papier absorbant.
Saupoudrez les de sucre.
Servez les beignets avec le coulis d'abricots.
Notes : Servez un vin blanc moelleux.
Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 0 (euros)
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