Saison(s) :toute l'année
Type de recette : poisson et crustacés
Catégorie : recette originale
Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 20 (minutes)
Ingrédients :
- 4 carrés de colin (dégelés au réfrigérateur)
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 cuil.à soupe de poudre de curry
- 1 cuil.à soupe de farine
- 25 g de beurre
- 2 cuil.à soupe de crème fraîche
- 2 échalotes hachées
- 1 boîte de dés de tomates
- sel & poivre
Réalisation :
Faire revenir les échalotes à la casserole dans 10 g de beurre chaud.
Ajouter le vin blanc et la poudre de curry, puis laisser réduire.
Ajouter les dés de tomates et laisser chauffer encore quelques minutes.
Fariner les carrés de poisson puis les faire revenir à la poêle quelques minutes de chaque côté dans 15 g de beurre chaud.
Ajouter ensuite la crème fraîche dans la casserole, saler et poivrer.
Verser la sauce sur le colin. C'est prêt.
Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 2 (euros)
Aucun commentaire
