Type de recette : dessert
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 6
Temps de réalisation : Cuisson: 45 mn (minutes)Ingrédients :
1 kg d'abricots
200 g de sucre en poudre
125 g de beurre
3 oeufs
250 g de farine
1 pincée de sel
2 c à soupe de cognac
25 cl de crème fraîche
10 cl de crème fleurette
Réalisation :
Lavez avec soin les abricots.
Coupez les en 2.
Dénoyautez les.
Beurrez un moule à manqué rond.
Saupoudrez le de sucre.
Recouvrez le fond du moule avec la moitié des abricots en les plaçant côté bombé contre le fond et les parois du moule.
Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit souple et crémeux.
Ajoutez les oeufs, la farine tamisée, la levure, le sel, le cognac, la crème fraîche et la crème fleurette. Mélangez bien le tout.
Préchauffez à four th 7.
Versez sur les abricots le mélange.
Couvrez avec le reste des abricots.
Faites cuire au four th 7, 45 mn.
Démoulez immédiatement le gâteau à la sortie du four en le retournant sur un plat de service.
Laissez refroidir le gâteau avant de le servir.
Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 0 (euros)
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