Saison(s) :toute l'année
Type de recette : pause
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 6
Temps de réalisation : 1 h + 2 h au frigo (minutes)
Ingrédients :
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 150 g de pruneaux
- 125 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
Réalisation :
Préchauffer le four thermostat 7.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Prendre un récipient, fouetter énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter le beurre et la farine, puis fouetter à nouveau pendant quelques minutes.
Faire bouillir le lait et le verser dans la pâte en remuant.
Incorper délicatement les blancs d'oeufs en neige.
Beurrer un moule à gâteaux, tapisser le fond avec les pruneaux, puis les recouvrir de pâte.
Mettre le gâteau au four. Au bout de 5 minutes baisser la chaleur à 160° et laisser cuire encore 35 à 40 minutes.
Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis le garder au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures avant de le servir.
Niveau de difficulté : simple mais plutôt long
Budget estimé : 2.50 (euros)
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