Saison(s) :printemps & été
Type de recette : dessert
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 30 + 3 h au congélateur (minutes)
Ingrédients :
- 375 ml de lait
- 375 ml de crème fraîche
- 150 g de sucre en poudre
- 75 g de praliné en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
Réalisation :
Porter le lait à ébullition dans une casserole.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol. Délayer avec un peu de lait chaud, puis reverser dans la casserole.
Faire épaissir la crème sur feu doux.
Délayer le praliné avec un peu de lait froid, mélanger à la crème, puis laisser refroidir.
Fouetter la crème fraîche puis incorporer au mélange.
Verser dans un bac à glace et placer au congélateur durant 3 heures.
Ressortir la glace toutes les heures et touiller pour éviter la formation de cristaux de glace.
Niveau de difficulté : simple mais plutôt long
Budget estimé : 3 (euros)
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