Type de recette : pause
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : Préparation: 15 mn cuisson: 10 mn par fournée (minutes)Ingrédients :
Pour 30 madeleines
3 oeufs
150 g de farine fluide
150 g de sucre
115 g de beurre
1 citron
1/2 c à café de levure chimique
sel
Réalisation :
Préchauffez le four à th 7.
Râpez un zeste de citron préalablement lavé.
Faites fondre 75 g de beurre sur feu doux.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et une bonne pincée de sel 1 mn.
Ajoutez la farine, le beurre fondu, le zeste de citron et la levure.
Mélangez bien.
Faites fondre le reste de beurre.
Au pinceau, beurrez les alvéoles d'une plaque à madeleines.
Farinez les légèrement.
Remplissez les de pâte aux 2 tiers seulement.
Enfournez et faites cuire 10 à 12 mn.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Rincez la plaque à madeleines et faites cuire les autres fournées de la même façon.
Notes : Vous pouvez parfumer les madeleines avec du zeste d'orange ou du miel en remplacement du tiers de sucre et du romarin frais trés finement haché.
Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 0 (euros)
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