Saison(s) :toute l'année
Type de recette : volaille et oeufs
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 2
Temps de réalisation : 20 (minutes)
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 1 bel oignon
- du chorizo : une 20aine de tranches assez fines
- 1 à 2 cuil.à soupe d'huile (neutre)
- herbes : persil ou ciboulette hachés
- sel & poivre
Réalisation :
Prendre un bol et y battre les oeufs entiers. Ajouter le persil, saler & poivrer, puis battre à nouveau.
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Faire fondre les oignons en remuant régulièrement (pour ne pas qu'ils brûlent). Ajouter les rondelles de chorizo et continuer à cuire en mélangeant.
Verser enfin les oeufs battus et laisser doucement cuire l'omelette à couvert.
Notes : Je choisis toujours des oeufs "plein air" et si possible bio (logo AB). Je casse les oeufs 1 à 1 dans un petit bol à part avant d'ajouter au mélange, au cas où un oeuf serait mauvais. Parfois je rajoute une cuillérée de crème fraîche aux oeufs battus pour plus d'onctuosité.
Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 2.5 (euros)
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