Saison(s) :toute l'année
Type de recette : base
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 6
Temps de réalisation : 30 (minutes)
Ingrédients :
- 200 g de farine fluide
- 150 g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°c.
Faire blanchir au fouet le mélange sucre et jaunes d'oeufs.
Mélanger la farine et la levure dans un bol, puis incorporer petit à petit au mélange précédent.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
Verser la pâte obtenue dans un moule rond de 18 cm et cuire au four une vingtaine de minutes.
Notes : Ce biscuit peut être la base de nombreux gâteaux (notamment St Honoré, charlottes et gâteaux Italiens), coupé en 2 et garni de crème pâtissière, décoré de crème au beurre, d'un glaçage parfumé ou de fruits confits.
Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 1.5 (euros)
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