Saison(s) :toute l'année
Type de recette : volaille et oeufs
Catégorie : recette traditionnelle
Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 10 + 50 (minutes)
Ingrédients :
- 1 poulet de 1 kg (au moins)
- 300 g de champignons
- 1 verre de vinaigre de vin
- 100 de lardons en dés
- moutarde forte
- farine
- aromates: estragon et laurier
Réalisation :
Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
Coupez le poulet en morceaux et faites le dorer dans une cocotte avec de l'huile, sur feu vif. Assaisonner. Ajouter le lard et les lamelles de champignons. Remuez en parsemant 1 cs de farine, et dès qu'elle commence à roussir, ajoutez le vinaigre avec 2 verres d'eau. Bien mélanger.
Mettre les aromates puis laisser cuire 1/2 heure. Ajoutez 1 cs de moutarde. Servir bien chaud avec des pommes de terre.
Niveau de difficulté : simple mais plutôt long
Budget estimé : 6,70 (euros)
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