Ingrédients :
250 g de tagliatelles
300 g de petits pois surgelés ou frais
3 petites courgettes fermes
1 c à café de pignons
3 c à café d'huile d'olive
1 c à café d'huile de noix
1 pincée de sucre en poudre
1 gousse d'ail
25 cl de crème liquide
1 bouquet de basilic
sel - poivre du moulin

Réalisation :
Détaillez les courgettes en tranches fines.
Faites cuire les tagliatelles al dente.
Egouttez et ajoutez 1 c à café d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Réservez.
Faites cuire les petits pois à la vapeur.
Dans une grande poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive et, sur feu vif, faites dorer légèrement les courgettes 8 mn.
Salez et poivrez.

Lavez et séchez le basilic.
Prélevez la moitié des feuilles et mixez les avec les pignons, l'ail, l'huile de noix et le sucre en poudre.
Dans la poêle, sur feu doux, ajoutez les pâtes aux courgettes, ainsi que les petits pois, le pesto et la crème.
Laissez épaissir quelques minutes avant de rectifier l'assaisonnement.
Servez avec le reste de basilic.

Niveau de difficulté : rapide et simple
Budget estimé : 0 (euros)

Evaluer cette recette Ajouter un commentaire Imprimer

Aucun commentaire