Ingrédients :
8 nectarines
2 c à soupe de sucre roux

Crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs - 2 c à soupe de sucre 20 cl de lait - 1 c à soupe de farine - 1 gousse de vanille - 1 c à soupe d'eau de vie de prunes

Pâte: 300 g de farine - 150 g de beurre - 1 oeuf - 2 c à café de sucre - 2 pincées de sel

Réalisation :
Pâte: mélangez au mixer la farine avec le beurre ramolli, le sel, le sucre, l'oeuf et 3 c à soupe d'eau.
Laissez reposer 2 h au frais.
Coupez les nectarines en 2. Dénoyautez les.

Crème: fouettez dans une casserole les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine.
Versez le lait bouillant.
Infusez avec la vanille fendue.
Faites cuire sur le feu 3 mn en remuant.
Ajoutez l'alcool de prunes.
Laissez tiédir.

Etalez la pâte.
Beurrez et chemisez un moule à tarte.
Versez la crème.
Rangez en rosace les nectarines émincées.
Saupoudrez de sucre roux.
Enfournez 40 mn à th 6.

Notes : Servez un petit verre de muscat.

Niveau de difficulté : simple mais plutôt long
Budget estimé : 0 (euros)

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